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像金三順那樣愛甜點吧——巧克力蛋糕

2014-06-04 15:00    來源:家庭醫生在線

我其實不大愛看韓劇,但有一個例外,那就是《我的名字叫金三順》。它有非常有味道的臺詞,其中不少都能成為療傷金句,比如:

人生不就是那樣嘛,就靠著膽識過吧!——當你對生活中要來的變化止步不前的時候,可以用這句話給自己打氣!

我要做沒有放發酵粉的人——沒有放發酵粉的時候,面粉會自我呼吸膨脹;而忠于內心感受,不受外界影響自由成長的人,我也非常喜歡!

有一天身子問心:我要是痛了,醫生會給我治;你痛了,誰來給你治啊?于是心說:我只能自己給自己治。也許就因為這樣,每個人都有一個治療心中傷痛的方法。喝酒、唱歌、發火、或哭、或笑、跟朋友訴苦、去旅行、跑馬拉松,最差的一種方法是逃避這種心痛。我的治療方法是:像這樣快要到清晨的時候,烤蛋糕和餅干。爸爸突然離我而去的時候;火一般的戀情結束的時候;受到侮辱的時候;都會在凌晨到工作室做蛋糕。用那時的香味安慰自己。世上還有比這更甜美的治療法嗎?——是呀,這部電視劇還有一個偉大之處,就是大大宣揚了甜點的功效!

高高胖胖,行動甚至有點蠢笨的大齡“三沒女”(沒錢、沒身材、沒青春,比剩女還慘點)金三順,立志要成為全世界最棒的糕點師傅,甚至為此去了巴黎。她的人生目標就是擁有一家屬于自己的甜點店,她不光能做出好吃的甜點,還執著于親手為甜點準備一個相配的盒子……就是這樣一個熱愛甜點、名字土土的金三順,卻讓兩個帥哥為她大打出手。一個夸她是個“臉頰胖胖,有很多夢想,有熱情,充滿活力,身上散發甜味的女孩”;一個評價她“知道自己的處境,在這世上自己該做的是什么,以后該怎么活下去,有著健康的價值觀和思考方式,是個明快的女孩”。

所以,女人們怎么可以因為害怕變胖而遠離甜點?這真是莫大的悲劇!甜點對心靈的治療效果遠遠超出它的害處。甜點常被冠以幸福之名,是因為它縈繞于舌尖的曼妙滋味,抑或是因為它在外形上的討喜,但我更以為是品嘗甜點時那種任性放肆的興奮感。當看到三順打定主意要減肥卻照舊要求Latte(拿鐵咖啡)多放點糖漿的時候,我就非常有共鳴——為什么我們越來越把享受當成一種罪惡?也許現在該學習像三順認真對待甜點那樣尊重自己的真實感受。

因此,每當我感到自己又成了沒信心、沒耐心、沒決心的“三沒女”的時候,我就想想金三順,有時間的話馬上去廚房做道三順最喜歡的甜點——巧克力蛋糕。隨著甜美的香氣從烤箱里溢出,我又感到了力量。

最后再來段我最喜歡的臺詞:

去愛吧,就像不曾受傷一樣

跳舞吧,像沒有人欣賞一樣

唱歌吧,像沒人會聆聽一樣

干活吧,像不需要金錢一樣

生活吧,像今天是末日一樣

——吃蛋糕吧,像絕對不會變胖一樣!

FolLOW ME

原料

雞蛋500克、糖粉270克、低筋面粉150克、高筋面粉135克、清水150克、西班牙橄欖油135克、巧克力醬、少許鹽和香草粉。

 做法

1. 雞蛋在攪拌器中打發蓬松,加入糖粉和鹽,打發至中性發泡,加入過篩后的低筋面粉、高筋面粉和香草粉,用攪拌棒攪拌到沒有顆粒為止;

2. 接著分次加入清水和西班牙橄欖油,慢慢拌勻,淋入巧克力醬,輕拌幾下即可,蛋糕糊倒入烤盤中180°C烤20分鐘,就可以品嘗新鮮出爐的巧克力蛋糕了。

小貼士

雞蛋的打發很關鍵,要打得很蓬松,這樣蛋糕才會松軟。

 營養介紹

巧克力能緩解情緒低落,它是很多心理醫生推薦的最好的調節情緒的“藥品”。巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用,有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑,迎接考試的學子也可用來健腦。巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多,兒茶

酸能增強免疫力,預防癌癥,干擾腫瘤的供血。巧克力是抗氧化食品,對延緩衰老有一定功效。

 

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